屏東大店長課程升級 業界老闆當講師

屏東大店長課程升級 業界老闆當講師
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屏東縣政府找來業師挑大樑開設大店長班,打造屏東成爲青年逐夢的理想舞臺。(林和生攝)

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屏東大店長班找來業師挑大樑,透過討論爲企業把脈。(林和生攝)

連續舉辦多年的屏東「大店長開講」創業實務課程,培養不少青創店家成長茁壯,今年首次由「學長姐」擔任業師分享創業心得,吸引不少傳統產業、餐飲、室內裝潢的「少年頭家」報名參加,連青農都暫時拋下田間工作,前來學習企業管理模式。

根據屏東縣內由20至45歲經營者主導的店家,全縣達到3657家,屏東縣長潘孟安表示,在創業過程中會到不少風雨,公單位唯一需要做的就是協助與陪伴,「大店長」課程的發想,就是透過業師隨時爲業者把脈,進而找出缺失,才能讓體質持續健康。

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經過幾年陪伴,青年學院發現,屏東不少傳統店家深怕秘方、財務公開會被模仿,但連鎖店的策略是共享,正是課堂上要打破大家根深蒂固的觀念;幾年下來不少店家都已大規模展店,將所學實踐在創業之路。

過去由王品集團董事張勝鄉擔任講師,今年開設的大店長班找來過去學員挑大樑,站上講臺分享創業「眉角」;早午餐業者徐皖臺表示,當時上完課覺得十八般武藝樣樣精通,於是立即開了一家分店,最後草草結束,經過回顧找到缺失,目前累積7家店在經營。

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種植小黃瓜的青農羅秉諺直言,雖然農務是靠天吃飯的工作,但人的管理也非常重要,如何訂定目標,學習找到一套標準模式,讓人員穩定,把其他條件干擾降至最低,是報名課程的目的。

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